文件實施、記錄保持、文件和記錄完善、過程控制和改進(jìn)、內(nèi)部審核、管理評審。
文件編寫、文件論證、文件批準(zhǔn)、文件轉(zhuǎn)訓(xùn)。
調(diào)查和評估、認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)知識培訓(xùn)、體系文件目錄策劃。
分四個階段：人員培訓(xùn)階段；文件編制階段；試運行指導(dǎo)階段；外部認(rèn)證階段。
食品安全問題關(guān)系到每個人的生命健康，也是一個全球性難題。在世界許多國家，食品安全事故也時常發(fā)生。相比而言，有些國家和地區(qū)已經(jīng)建立起了較為完整的"從田頭到餐桌"的食品安全保障系統(tǒng)。 第一招：嚴(yán)把源頭關(guān)--監(jiān)管觸角伸向產(chǎn)地 美國的食品安全監(jiān)管機制一直比較分散，按照聯(lián)邦、州和地區(qū)分為3個層面監(jiān)...
黃曲霉毒素是一類真菌的有毒的代謝產(chǎn)物，其毒性相當(dāng)于氰化鉀的10倍。它是公認(rèn)致癌性最強的物質(zhì)之一，1993年被世界衛(wèi)生組織(WHO)的癌癥研究機構(gòu)劃定為1類致癌物，劇毒，有致癌、致畸、致突變的作用，主要引起肝癌，還可以誘發(fā)骨癌、腎癌、直腸癌、乳腺癌、卵巢癌等。誘發(fā)肝癌的能力比二甲基亞硝胺大75倍。WHO/FAO明確規(guī)定谷...
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