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乳制品GMP以GB12693-2003《乳制品企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范》作為認證依據(jù)。標準規(guī)定了乳制品企業(yè)在原料采購、加工、包裝及儲運過程中，關(guān)于人員、建筑、設施、設備的設置以及衛(wèi)生、生產(chǎn)和品質(zhì)管理應達到的條件和要求。
乳制品HACCP是針對含乳70%以上的液體80%固體乳及乳制品的特定食品，需要進行專項的乳制品HACCP認證。《危害分析與關(guān)鍵控制點體系 食品生產(chǎn)企業(yè)通用要求》、《危害分析與關(guān)鍵控制點體系 乳制品生產(chǎn)企業(yè)要求》、GB12693-2003《乳制品企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范》三項標準作為乳制品企業(yè)HACCP的認證依據(jù)。
范圍：食品狀態(tài)為固體食品含乳70%以上；食品狀態(tài)為液體時，含乳80%以上。
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國資央企違反中央八項規(guī)定精神問題
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